21日までの1週間を「HAKKOtrip＆week（ハッコートリップアンドウィーク）」とし、発酵・醸造のまち長岡の魅力を発信しています。子どもたちにも発酵・醸造文化に触れてもらおうとこの期間、市内の小中学校で発酵食品を取り入れた給食が登場しました。

　メニューは、魚の甘酒みそ焼きとしょうゆ味のおかかチーズサラダ、塩こうじ豚汁。

　みそ、しょうゆ、塩こうじは長岡産で、訪れた宮内小学校では、「いただきます」とともに、子どもちたちが大きな口を開けてパクリ。「おいしい！」「甘い！」と言いながら、“長岡産”が詰まった給食を味わいました。

　刺身が好きだという児童は「いろんなしょうゆで食べ比べをしてみたい」とその魅力を感じていました。
　21日はアオーレ長岡とミライエ長岡をメイン会場にイベントを開催しました。市内酒蔵一押しのお酒やチョウザメバーガーなどのグルメ、長岡工業高等専門学校によるミニ実験など、楽しみが目白押し。大人気の謎解きも登場しました。