越後長岡応援団｜犬養 裕美子さん
最終更新日 2023年4月1日
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 【プロフィール】 東京都生まれ。レストランジャーナリスト。 上智大学文学部卒業。東京の最新情報をはじめ、地方や海外の食文化、レストラン事情を最前線で取材。ファッション誌から専門誌まで数多くの雑誌で連載を持つ。取材した店は2万軒以上。店を通して、時代性をわかりやすく解説。特に新しい店に対する評価に読者の信頼は厚い。 食に関わるさまざまなイベントでの講演・審査員など多数。2007年より、サンペルグリーノ・サ・ワールド50ベストレストランの投票者を取りまとめる日本代表を７年務め、世界各国のレストラン、シェフとの交流も深い。2007年より、農林水産省顕彰制度・料理マスターズ認定委員。全国各地の生産者、料理人の情報にも詳しい。最近は特に地方レストランの取材が多く、地方の食に関する意見を求められることも多い。 |
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【長岡市との関わり】 2011年2月に開催した「エンジン01文化戦略会議オープンカレッジin長岡」に講師として参加。オープンカレッジの「まんま・ミーア！やっぱり米が好き」では、会場で炊いた３種類の炊き立てご飯を参加者と一緒に食べ比べ、ご飯に対するこだわりや食文化などについて語り合ったほか、「スイーツ☆メモリーズ お菓子なお話」にも出演した。 2010年12月には、エンジン01のプレイベントとしてクリスマストークショー「ミシュランの裏話から長岡野菜まで」で華道家の池坊美佳さんを交えて講演。今後は、長岡市の「うまいおかずコンテスト」と「うまいお米コンテスト」の特別審査員として、広い知識と豊かな経験から長岡の「食」を応援する。 |
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エンジン01をきっかけに、何かご縁が続くような気がしていたので、とてもうれしいです。
というのも、私の大好きな巾着茄子をはじめ、
長岡野菜はとても魅力ある宝ものだと思うのです。
野菜だけでなく、長岡の食文化そのものを応援していきます！
犬養 裕美子
越後長岡応援団は、令和6年3月31日をもって終了となりました。
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