(1)なすは輪切りにし、水にさらしてから油であげる。
(2)油で揚げたなすの上にかぐらなんばんみそをぬる。
(3)とろけるチーズを上にのせてオーブンかレンジで焼きチーズがとろけたら出来上がり。

(1)とうがんは皮を剥き半分に切ってワタを出す。
(2)食べやすい大きさに切ってからさっと茹でる。
(3)だし汁と調味料を入れた中でとうがんに薄味をつける。
(4)ひき肉と味噌で甘味噌をつくる。
(5) (3)を器に盛って、(4)の甘味噌をかけて食べる。

(1)落花生をよく洗う。
(2)圧力鍋に落花生と塩を入れる。
(3)水は落花生の4分の１～３分の１くらい入れる。
(4)火にかけ圧力がかかってから４～５分、火を止め5分蒸らす。
(5)鍋に水をかけ圧力を下げすぐざるにあける。普通の鍋で茹でる場合は５０～６０分位かかります。

(1)大豆はよく洗って８時間水に浸す。よく水切りをしてボールに入れ片栗粉をまぶし油で揚げる。
(2)しらすは熱湯をかけて水切りする。
(3)中華鍋か厚鍋に出汁、醤油、みりん、砂糖を入れて煮立ったら揚げた大豆、しらすを入れてからめる。汁気がなくなるまで５～６分位で出来上がり。
(4)火を止めてからいりごまを振る。

(1)米はよく洗って水に３０分浸す。
(2)ご飯は少し水加減を少なく、米と同量１合で炊く。
(3)炊き上がったらボール（金属）に移しよくつぶす。
(4)８等分にする。（丸くして大皿に入れて）
(5)直径１０ｃｍ位のタッパーの蓋にラップを敷き、あんこを広げて伸ばし、丸くしたもちを入れて包む。
★１個のおはぎ約４０ｇ位にあんこ約５０ｇくらいになります。
★若い人は甘味を抑え、高齢者向けは少し甘味を多くしています。（個人差もありますが・・・）

(1)さつまいもは厚めに皮を剥いてつぶれる程度に煮る。
(2)(1)をざるにあげ、湯切りをして再び鍋に戻し、水分をとる。
(3)つぶしてから缶詰を１ｃｍ角位に切り入れその時パイナップルのシロップも全部入れる。
(4)粉寒天を１００ｍｌの水に入れ火にかけ１～２分程煮溶かす。
(5)(3)に(4)を入れ、良く混ぜ型に流しこむ。

(1)とうがんは皮を剥き１口大に、ベーコンは１ｃｍ中位に枝豆は茹でてさやから出しておく。
(2)とうがんをサラダ油でサッと炒めて、具がかぶるくらいに水を入れる。
(3)ベーコン、コンソメを入れ煮る。
(4)味を塩、醤油などで調える。
(5)片栗粉でとろみをつけ、最後に枝豆を入れる。

(1)かぼちゃは１口大に切ってやわらかく蒸して熱いうちにつぶす。
(2)鍋に水２００ｃｃと粉寒天を入れ、よく混ぜて煮溶かす。
(3)粉寒天が溶けたら砂糖を加えて(1)の中に入れよく混ぜる。レモン汁を加えて、流し箱に入れ、冷やし固める。

(1)米は普通の水加減で炊く。
(2)塩鮭はコンガリと焼き、皮、骨を除き身を崩しておく。
(3)炊き上がったご飯に塩鮭、枝豆の豆を混ぜ千切りゆずを散らす。

(1)長岡なすは半分に切り、飾り包丁を入れる。十六いんげんは１／４位に切る。ちくわは１／２に切る。
(2)ボールに市販のめんつゆを濃い目に割っておく。その中へ生姜１片をすりおろしておく。
(3)サラダ油を熱し、なす、いんげん、ちくわを素揚げして(2)に入れる。
♪冷蔵庫で冷たくしてから食べるとおいしいですよ。